Jag ska ha en liten afterworkmiddag här hemma imorgon. Vi blir typ 8 tror jag om ingen faller bort eller någon tillkommer. Jag ska bjuda på risnudelsallad med scampi, avokado, mango, lime och jordnötter. Det är min favoriträtt just nu. Jag har ätit den rätten säkert 6 gånger den senaste månaden. Gotte.
Jag får hämta upp bord och stolar från källaren och slänga på mammaduken. Gästerna har fått instruktion att ta med vitt vin.
Nice and simple.
2 comments:
Men åhh, langa upp receptet då, vill ju också ha!
Men åhh, varsågod!
Risnudlar
Sallad
Morot
avokado
mango
scampi
jordnötter
Koka nudlarna. Gör en dressing på lime, salt, olja (kan även ta med risvinäger, honung, fisksås, chilli eller vad man vill.)Häll dressingen över nudlarna. Stek scampi i chilli och vitlök. Salta. Skala moroten och dra långa flikar av den med potatiskalaren. Skär salladen, avokado, mango och blanda ner med nudlarna. Häll över scampin. Hacka jordnötterna och ha i en skål brevid som topping. Man kan blanda i koriander och mynta också. Receptet kommer ursprungligen från världens bästa kokbok "Kärlek, Timjan och Oliver" av Anna Bergström.
Post a Comment